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Übersicht - Reiseziele - Afrika - Ägypten
Florian Harms, Lutz Jäkel
Kulinarisches Arabien
Syrien, Jordanien, Libanon, Ägypten, Vereinigte Arabische Emirate, Libyen, Tunesien und Marokko |
Ein anregender Augenschmaus für Freunde der arabischen Welt
Rund 80 Rezepte finden sich in diesem reich bebilderten Band. Dennoch ist er weit mehr als ein Kochbuch. Seine Themen sind neben der arabischen Küche die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften, die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und die Entwicklungen der "Fusion-Küche".
Der Leser wird mit acht Ländern, ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten, näher bekannt gemacht. Essays über die Kultur der Märkte, über Handelswege, Gewürze und Kaffeehäuser, islamische Feste und ihre kulinarischen Höhepunkte runden das Ganze ab.
Der Autor
Lutz Jäkel, ist Fotojournalist, Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Hamburg (Deutschland), Sanaa (Jemen) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die islamische Welt seit seiner Kindheit und hat seine Erfahrungen auf zahlreichen Reisen vertieft. Neben seiner Tätigkeit als Fotograf für Medien und die Agentur „Bilderberg“ führt er Studienreisen im Vorderen Orient und referiert über arabische Länder.
Der Autor
Florian Harms, ist Journalist, promovierter Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Freiburg (Deutschland) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die arabische Welt seit vielen Jahren durch zahlreiche Reisen und Arbeitsaufenthalte, schreibt für deutschsprachige Medien Reportagen und Berichte über die Länder der Region und hält Vorträge über arabische Staaten. Er schwärmt für den Wüstenvulkan Wau an-Namuus und schätzt an den Libyern besonders ihre liebenswürdige Gastfreundschaft und ihren herzhaften Humor.
Brandstätter Verlag, 2005, 272 S.
49,90 Euro
Hardcover, M. 260 Abb.
ISBN: 978-3-85498-335-4
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